Beschreibung
Anbaugebiet Farm/Kooperative Varietät Verarbeitung Serra do Salitre in 1.200m Höhe, Region Cerrado-Carmo do Paranaiba, Bundesstaat Minas Gerais Finca São Silvestre, Ismael José de Andrade – Bereits 1901 begann die Familie Andrade Kaffee anzubauen; mittlerweile zählen sie zu den besten Farmern Brasiliens Yellow Catuai handgepflückt – natural anaerobe Fermentation (nach der Ernte mit dem natürlichen Hefepilz Kombucha versetzt, luftdicht verschlossen und anschließend auf African Beds langsam getrocknet)
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