Bio – Guatemala – Cuchumatanes

Der Asociación Sostenible de Café de Guatemala gehören Kleinbauern aus der Huehuetenango und Quiche-Region an, die ihren Kaffee rund um und bis in die Gipfelhöhen der Cuchumatanes Bergkette anbauen. In kleinen Kooperativen arbeiten die meist Maya sprechenden, indigenen Farmer auf traditionelle Art, setzen sich zusammen für eine nachhaltige Arbeitsweise ein, engagieren sich für eine saubere Umwelt und soziale Initiativen.

In den letzten Jahren wurden hier junge Farmerinnen und Farmer in die Kaffeeproduktion eingeführt, die es hervorragend schaffen, mittlerweile eine konstant hohe Kaffeequalität zu erarbeiten. Es ist eine große Freude, zu sehen, dass sich gerade junge Menschen wieder entscheiden, in den Kaffeeanbau einzusteigen. Voraussetzung dafür ist natürlich, dass diese Menschen von Ihrer Arbeit leben und sich eine Zukunft aufbauen können. Gerade aus Guatemala, aber auch von vielen anderen Kaffeeanbauländern erreichen uns immer wieder Nachrichten, dass viele Farmer mit dem Kaffeeanbau aufhören, weil ihnen mit dem bezahlten Rohkaffeepreis jegliche Lebensmöglichkeit genommen wird.

Um sich stetig weiter entwickeln zu können, ist es für die beteiligten Farmer und kleinen Genossenschaften darüber hinaus sehr wichtig, technische Unterstützung zu erhalten und im regen Austausch möglichst langfristige Partnerschaften aufzubauen.

Wir freuen uns auf diesen tollen Kaffee, den es sowohl in der Espresso- als auch Filterröstung gibt! Die Kaffeebohnen wurden „fully washed“ aufbereitet und es landet ein wunderbar klarer, nach Mandel und Schokolade schmeckender Kaffee in der Tasse. Die feine Karamellnote wird mit zartfruchtigen Aromen von Pflaume und Trockenfrüchte abgerundet.