NEU: Brasilien – Sao Silvestre Fermento – Microlot

Fermento – ein besonderes Microlot unseres Farmers Ismael Andrade, diesmal wieder von der Farm Sao Silvestre. Für diesen sortenreinen Kaffee wurden ausschließlich Kirschen der Varietät Red Catuai geerntet, die natural (combined fermentation) aufbereitet wurden. Dabei wurden die Kirschen direkt nach dem Pflücken zuerst auf ihre Dichte und ihren Zuckergehalt geprüft, um wirklich alle unreifen Früchte auszusortieren. Anschließend wurden die verbleibenden Kirschen bei 23° für 72 Stunden in 200l Fässern fermentiert. Es folgte für weitere 120 Stunden eine Lagerung in Kühlkammern bei 7° (doppelte oder combined Fermentation). Abschließend wurden sie langsam über 23 weitere Tage auf sog. Trockenbeete (raised beds) getrocknet.

Melone, Aprikose, Karamell – die Aromen, die unseren Gaumen sofort berührten – mit diesem Microlot wartet ein wunderbarer, spannender Kaffee auf Euch – lasst Euch verwöhnen.

Inhalt: 100% Röstkaffee

Übrigens: Die Aromaschutzbeutel für unsere Kaffeebohnen bestehen aus einem Verbund aus Kraftpapier und Barriere-Folie, natürlich OHNE Aluminium! Als Barriere wird ein umweltfreundlicher PE-Verbund eingesetzt.