Farmers Selection – Brasilien – Vol. 2 – derzeit nicht verfügbar

Dreimal der Farmer Ismael Andrade und die Farmen Capim Branco & São Silvestre und dreimal ein absolut tolles Geschmackserlebnis!

Im Jahr 1901 beginnt die Geschichte der Familie Andrade auf der Finca Capim Branco. 1990 erweitern die Brüder Ismael & Eduardo und kaufen die Finca São Silvestre, um die Qualität von Kaffee weiter verbessern zu können. Sie zählen mittlerweile zu den renommiertesten und besten Farmern Brasiliens.

Besonders gefreut hat uns ihr Besuch im November 2022 bei uns in Töging! Direkter kann eine Zusammenarbeit nicht sein.

Unsere Farmers Selection Brasilien Vol. 2 im Einzelnen:

Cereza Amarilla
Die Bohnen der Varietät Yellow Icatu werden nach der Ernte in der Sonne getrocknet (pulped natural) und begeistern mit Aromen nach Schokolade, Karamell und Nuss, süß mit einer sehr milden Säure.

Flores Blancas
Der trocken aufbereitete Yellow Catuai wird von den Brüdern Ismael und Eduardo auf der Farm Capim Branco angebaut. Neben seiner milden Säure lockt er mit schokoladig, nussigen Aromen, ist leicht würzig mit einer feinen Orangennote.

São Silvestre Dulcino – Microlot
Der trocken aufbereitete Yellow Icatu wird in 1.200 m Höhe in der Region Cerrado von Ismael José de Andrade auf der Farm Sao Silvestre angebaut. Als späte Ernte bringt er eine wunderbare Süße mit, neben Honig und Milchschokolade, schmeckt man auch Toffee und braunen Zucker, dabei ist er weich, vollmundig und cremig.

Diese Kaffees sind zertifizierte Kaffees der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), die den Anbau sowie die Verbreitung brasilianischer Spezialitätenkaffees fördert.

Übrigens: Die Aromaschutzbeutel für unsere Kaffeebohnen bestehen aus einem Verbund aus Kraftpapier und Barriere-Folie, natürlich OHNE Aluminium! Als Barriere wird ein umweltfreundlicher PE-Verbund eingesetzt.