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Karamell, Honig, Beeren – mit sanfter Säure und sirupartigem Körper
kommt aus Tarso, am Westhang der westlichen Andenkordilleren liegend, im Deparamento Antioquia, ca. 95 Kilometer südwestlich von Medellin. In dieser Region baut die Familie Botero auf drei Fincas bereits in 2. Generation Kaffee an.Herkunft: Kolumbien
Zusammensetzung: 100% Arabica
Übrigens: Die Aromaschutzbeutel für unsere Kaffeebohnen bestehen aus einem Verbund aus Kraftpapier und Barriere-Folie, natürlich OHNE Aluminium! Als Barriere wird ein umweltfreundlicher PE-Verbund eingesetzt.
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| Anbaugebiet | Farm/Kooperative | Varietät | Verarbeitung |
|---|---|---|---|
| Westhang der westlichen Andenkordilleren, Departamento Antioquia, 1.450 – 1.800 m Höhe | Fincas der Familie Botero in 2. Generation: Finca Damasco, Finca Santa Ana, Finca Cajones | Bourbon, Typica, Caturra, Maragogype | fully washed (gewaschen) |
| Gewicht | 250g, 500g, 1kg |
|---|---|
| Röstgrad | Espresso Röstung [Siebträger/Vollautomat/Herdkanne], Helle Röstung [Filter/Chemex/Stempelkanne/Karlsbader Kanne] |
| Mahlgrad | Ganze Bohne, gemahlen für Filterkaffee / Chemex, gemahlen für Hario V60, gemahlen für Herdkanne/Bialetti, gemahlen für Karlsbader Kanne, gemahlen für Stempelkanne/Frenchpress |
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