Beschreibung
Steht als eine der 100 bedeutendsten Produkte der Neuzeit im Museum of Modern Art in New York.
Mit der Chemex kann man wunderbar aromatischen, klaren Filterkaffee zubereiten. Dank der konischen Filterform mit der großen Öffnung, durch die der Kaffee in die Karaffe tropft, werden die Aromen äußerst gleichmäßig extrahiert. Es entsteht ein Kaffee, der kaum Bitterstoffe und Schwebstoffe aufweist, aber ein besonders feines Aroma. Grund dafür sind die speziellen Chemex Papierfilter, die dicker als herkömmliche Kaffee-Filter sind. Dadurch benötigt das heiße Wasser mehr Zeit, um durchzulaufen, d. h. die Kontaktzeit von Kaffee und Wasser ist länger, so dass mehr Aromen aufgenommen werden können.
Die Chemex wurde vom deutschen Chemiker Dr. Peter J. Schlumbohm erfunden. Der in New York lebende Chemiker und Kaffeeliebhaber designte 1941 die Chemex mit all seiner Erfahrung in Filtertechniken und Extraktion. Praktisch und gleichzeitig wunderschön stilvoll ist an der Chemex, dass sie Filterkaffeezubereiter und Dekantiergefäß in einem ist. Die Karaffe zeichnet sich durch ihre einzigartige Sanduhrform aus, welche nicht nur optisch ein Hingucker ist, sondern auch eine absolut gleichmäßige Extraktion des Kaffees ermöglicht. Das hitzebeständige Glas ist dickwandig und behält die Temperatur des Kaffees über längere Zeit bei. Entfernt man die Lederschnur und die Holzmanschette, kann man die Chemex ganz leicht in der Spülmaschine reinigen.
Die Chemex Karaffe ist für 1-3 und 3-6 Tassen verfügbar.
